BLW滋味食譜《豆奶海綿蛋糕》for Cake smash!!

一歲喇一歲喇！豆豆一歲喇！
豆媽第一次親手整蛋糕比豆豆，今次整豆奶海綿蛋糕

海綿蛋糕材料：
雞蛋 3隻 (蛋黃及黃白分開)
低筋麵粉 80g (需要過篩)
豆奶 90ml
米糠油 20g
稀少糖 10g

忌廉材料：
鮮忌廉 200g
稀少糖 10g

海綿蛋糕做法：
01. 雪櫃取出雞蛋，將蛋黃及蛋白分開，黃白雪起備用。
02. 將蛋黃加入稀少糖打勻至奶黃色。
03. 分2－3次慢慢加入米糠油及已過篩的低筋麵粉拌勻。
04. 用刮刀慢慢拌勻至蛋黃粉糊備用。
05. 雪櫃取出蛋白，用電動打蛋器打至起泡(約4-5分鐘)，打至泡沫變得堅挺，倒轉不會流下來。
06. 將蛋白泡沫用膠刮刀分2－3次倒進蛋黃粉糊，從下至上輕力拌勻。(約3分鐘)
07. 預熱焗爐160度。
08. 將蛋糕糊倒入6吋圓形蛋糕模，在桌上敲幾下，將裡面的氣泡逼出來。
09. 放入焗爐焗20分鐘。
10.避免蛋糕縮回，焗完後將蛋糕取出後倒轉蛋糕盆(用蒸架乘起放涼)，放涼後就可以脫模。

忌廉做法：
雪櫃取出鮮忌廉用電動打蛋器中度發打至起泡，期間加入稀少糖，發打至7成杰度(適合塗抺蛋糕)

裝飾：
可以準備生果如士多啤梨、藍莓等等